皆さま、こんにちは! 高齢者施設担当の栄養科です
今日はこどもの日の行事食です。
柏餅を出したいのですが、喉に詰まらせるといけないので・・・
調理師のアイデアで柏寿司にしてみました
柏の葉で五目寿司を包み、季節を感じてもらいました
蓋を開けて「うわぁ~」と喜んでもらえてよかったです☆
まずは常食と軟食①(軟菜同等)

歯が悪かったりする方は軟食②(きざみ同等)

今回の工夫ポイントの柏寿司の葉っぱをはずしたところです

舞風台ではきざみレベルの方にも
できるだけ常食と同じような見た目で提供しています
次は七夕です☆