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2018年04月03日

お釈迦様の誕生祭

                               

                  お釈迦様の誕生祭 

花祭り

    4月8日はお釈迦様の誕生日です。

   少し早いですが、桜の花が舞い散る本日誕生祭を記念し

   花祭り御膳をご提供いたしました。

   

    花祭りでは、花御堂を用意し、

   中央にお釈迦様の像を安置いたします。

   この御堂の中に甘茶を入れた盆を置き、

   それを柄杓ですくい、お釈迦様の頭部にかけて祝います。

 

2018年03月09日

ひな祭り膳

3月3日は『桃の節句』です

寒さも和らぎ春の訪れを感じる季節

何歳になっても女性にとっては特別な日かと思います

~おしながぎ~

てまり寿司

季節野菜のてんぷら

菜の花の辛子酢みそ

ひし形羊羹

はまぐりのお吸い物

 

2018年03月09日

節分 恵方巻き

 

2月3日は節分です

今年の恵方は南南東です。

 節分という言葉は『季節を分ける』→『節の変わり目』という意味です。

豆をまくことか『魔を滅する』という説があります。

病気も追い払い元気に元の生活に戻っていただけるよう、心をこめて140本巻きました!

豆まき用に厨房全員で作った福と鬼の箱もたいへん好評で、

部屋に飾ってくださる患者様もいらして繋がりを感じました。

 

 

 

 

 

 

12月25日はクリスマスでした。

クリスマスはイエス・キリストの降誕を記念する日です。

~クリスマスメニュー~

サフランライス

ミートローフ

ミモザサラダ

パンプキンスープ

クリスマスケーキ

ミートローフはキザミ食の方でもそのままの形で食べて頂ける様

焼き方を工夫し柔らかく仕上げています。

ミモザサラダはスモークサーモンで花の形を作り

一手間加え見た目も良く仕上げました。

クリスマスケーキのレアチーズケーキは豆腐を使用しヘルシーに。

サンタは表情豊かにしてみました。

患者様からも”サンタさんを食べるのがもったいないくらい可愛かった”

とコメントを頂いております。

    

ペースト食

ソフト食

御節

 赤飯

ぶりの照り焼き  海老の含め煮

梅人参  紅茶鴨のパストラミ  たたきごぼう  数の子  手綱かまぼこ

伊達巻  菊花かぶ  祝いなます  富士羊羹  きんかん  黒豆

すまし汁

なますを盛付けている器はみかんの皮を使用しています。

また富士羊羹は羊羹と牛乳寒で富士の型に入れて作りました。

2017年12月15日

11月15日 七五三

11月15日は七五三でした。

七五三は、男の子は3歳と5歳、女の子は3歳と7歳にそれぞれ意味を持ち、お祝いするしきたりです。

3歳・・・男女とも髪を伸ばし始める”髪置(かみおき)”

5歳・・・男の衣服である袴を着る”袴着(はかまぎ)”

7歳・・・女の子の着物帯の装い始め”帯解(おびとき)”

七五三の起源は室町時代といわれ、

江戸時代の武家社会を中心に関東から全国へ広まったとされています。

当時は乳幼児の死亡率が高く

、生まれてから3~4年たってから現在の戸籍にあたる人別帳や氏子台帳に登録しました。

そのため、七五三のお祝いは今ままで無事に成長したことへの感謝と

幼児から少年・少女期への節目にこれからの将来と長寿を願う意味をもっています。

お品書き

てまり寿司

紅白なます

茶碗蒸し

潮汁

 

 

 

2017年12月15日

11月3日 文化の日

11月3日の文化の日は日本の国民の祝日の1つです。

5月3日に憲法記念日がありますが、この日は憲法が制定され、

11月3日は憲法が正式に公布された日です。

「国民の祝日に関する法則」において、

11月3日は「自由と平和を愛し、文化をすすめる」

と定められています。

 

おしながき

松茸の炊き込みご飯

秋野菜の菊花あんかけ

エビしんじょう包み揚げ

柿の白和え

潮汁

 

 

10月9日

カニチャーハン(卵のせ)

ポテトオーロラ

たこの梅肉あえ

けんちん汁

1999年(平成11年)までは毎年10月10日に固定されていましたが、

2000年(平成12年)からは

10月の第2月曜日を体育の日とするよう変更されています。

体育の日が作られた由来とは・・・

東京オリンピックの開催でした!

東京オリンピックは1964年(昭和39年)の10月10日に開幕しました。

それにともないその日を運動に関係した記念日にしようとしたのが始まりです。

体育の日がスタートした年は1966年(昭和41年)です。

2017年10月19日

10月8日 寒露

10月8日は寒露でした。

寒露とは、二十四節気の17番目にあたる節気です。

二十四節気とは1年を24に分けたもので、

春・夏・秋・冬のそれぞれの季節をさらに4等分にしたものです。

朝露が冷たい外気に晒されて凍ると霜がおりますが、

その直前の時期、もしくはその霜のことを寒露といいます。

農家にとって、寒露の時期はまさに収穫の最盛期となり繁盛を極めます。

 

もちあわご飯

秋刀魚の竜田焼き

野菜の葛煮

おひたし

フルーツ

 

 

 

 

 

 

9月9日重陽の節句は五節句の一つです。

奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なることから「重陽」と呼ばれます。

陽の極が2つ重なることからたいへんめでたい日とされ、邪気を払い長寿を願って

菊の花を飾ったり、酒を酌みかわして祝ったりしていました。

この日の献立も、菊の花を使用した献立になっております。

 

菊ちらし

穴子の蒲焼き

菊花大根のお浸し

リンゴとさつま芋のシナモン煮

エビしんじょうの清汁

 

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